Theo giới chuyên môn, làm thịt đông lạnh sau khi rã đông phải tiêu dùng ngay trong ngày, nếu như tiếp diễn tái cấp đông sẽ tác động nghiêm trọng tới chất lượng, an toàn thực phẩm.
Người tiêu dùng ko tróc nã xuất được căn nguyên
Giữa khi những nhà cung cấp thịt heo, gà trong nước phải đáp ứng quy định về truy hỏi xuất nguyên nhân điện tử, sáng tỏ thông tin về trại nuôi, nơi giết, hạn dùng thì thông báo về giết thịt nhập cảng bán buôn rất sơ lược. Ngay tại TP HCM, đa dạng siêu thị đang buôn bán sản phẩm giết mổ nhập cảng theo dạng rã đông hoặc pha lóc đóng gói lại cũng không với thông báo chi tiết về duyên do sản phẩm để người sử dụng nắm rõ.
| Người dùng rất ít khi được biết cỗi nguồn chi tiết các mẫu thịt nhập khẩu đang bán trên thị trường (Ảnh: Tấn Hạnh) |
Chủ 1 doanh nghiệp (DN) chế biến thực phẩm to tại Bình Dương cho biết đơn vị mua hàng mang số lượng lớn nên có từng lô hàng dịch vụ phải sản xuất thủ tục nhập khẩu.
Trên chứng từ miêu tả đủ thông báo về nhà cung cấp, ngày phân phối, hạn sử dụng, điều kiện bảo quản. "Chúng tôi rà soát mang nhãn trên bao bì, thông tin khớp mới nhập hàng. Để bảo đảm chất lượng sản phẩm chế biến, chúng tôi chỉ nhập hàng còn chí ít 2/3 hạn sử dụng" - chủ DN này thông tin thêm.
trong khi Đó, người tiêu dùng tậu lẻ khó kiểm soát cội nguồn giết hơn do không thể mua hàng "nguyên đai nguyên kiện" mà đã qua pha lóc, đóng gói lại. Phần lớn điểm bán lẻ giết mổ ngoại ko bảo đảm điều kiện bảo quản như nhà sản xuất bắt buộc.
Ông Nguyễn Văn Ngọc, Phó chủ toạ Hiệp hội Chăn nuôi gia cầm Đông Nam Bộ, cho rằng thời buổi hội nhập, Việt Nam không thể cấm nhập khẩu giết gà để bảo hộ cung ứng trong nước nhưng người chăn nuôi cần sự công bằng.
Bởi gà sản xuất trong nước muốn vào siêu thị phải mang phần đông thông báo sáng tỏ từ trại nuôi đến giết mổ, hạn sử dụng nhưng làm thịt nhập cảng thì "vô tư" bán dạng hàng xá, cỗi nguồn chung chung. "Gần đây là gà dai đông lạnh nước ngoài du nhập về bán đầy trục đường, bán cả vào siêu thị, ko bao bì, nhãn mác nhưng ko bị rà soát và xử lý. Dân mình thấy bán công khai thì tậu về ăn mà ko biết với nguy hại cho sức khỏe hay không" - ông Ngọc phản ứng.
đề xuất nhà xuất khẩu san sẻ dữ liệu
Theo Cục Thú y - Bộ Nông nghiệp và tăng trưởng nông thôn, thịt và sản phẩm thịt gia súc, gia cầm từ các nước nhập về Việt Nam đã được kiểm soát chặt chẽ theo chuỗi, bảo đảm vệ sinh an toàn thực phẩm. Nguồn thịt nhập khẩu đều từ những nước sở hữu nền chăn nuôi tăng trưởng như: Mỹ, Ấn Độ, Úc, Ba Lan, Hàn Quốc, Tây Ban Nha…
Nhà máy cung cấp thịt của các nước cũng phải được cơ quan có thẩm quyền Việt Nam thẩm định, đánh giá từng hạ tầng. Nếu như đạt bắt buộc thì mới được đưa vào danh sách các nhà máy được phép xuất khẩu vào Việt Nam.
Theo quy định hiện hành, các lô giết mổ đông lạnh nhập cảng đều phải lấy chiếc 100% để xét nghiệm mục tiêu lý hóa, giác quan, vi sinh vật gây ô nhiễm thực phẩm và gây bệnh theo quy định của Bộ Y tế. Trường hợp kết quả xét nghiệm bảo đảm đề nghị mới được phép làm cho giấy má nhập khẩu để tiêu thụ nội địa.
ví như xét nghiệm không đạt, chủ lô hàng phải chịu phạt hành chính, lô hàng bị buộc tái xuất, tiêu hủy hoặc chuyển mục đích dùng. Như vậy, về lý thuyết, giết thịt nhập cảng được kiểm soát tương đối chặt nhưng thực tiễn sản phẩm đến tay người dùng lại không được như vậy do giai đoạn bảo quản, cung cấp.
Ông Nguyễn Thanh Khuê, Giám đốc đơn vị CP Thực phẩm Anh Khải Ký (TP HCM), cho biết ở những nước phát triển, việc truy vấn xuất nguyên nhân làm thịt bằng phần mềm điện tử đã sở hữu từ lâu. "Chúng tôi là DN nhập cảng nên sở hữu sẵn phần mềm để có thể tiêu dùng điện thoại sáng tạo kiểm tra nhanh hàng hóa trong khoảng phía nhà xuất khẩu trong khi phía cơ quan điều hành nhà nước Việt Nam chính yếu vẫn kiểm tra bằng giấy tờ nên khá mất thời kì.
Theo tôi, cơ quan quản lý Việt Nam nên bắt buộc các nước xuất khẩu san sớt dữ liệu để về Việt Nam tiếp diễn quản lý theo chuỗi bằng kỹ thuật thông báo. Những công nghệ hiện đại sẽ giúp hạn chế trạng thái làm thịt du nhập bị "phù phép" nhãn mác, hạn tiêu dùng do cách điều hành tay chân như hiện nay" - ông Khuê bắt buộc.
hiện tại, ông Khuê đang cộng những DN nhập khẩu thịt bò sống từ Úc tăng trưởng sản phẩm giết mổ Úc chất lượng cao nhưng lại vướng mắc do khó khăn ko công bằng với giết thịt đông lạnh rã đông bán như làm thịt tươi với giá phải chăng hơn. Bởi thế, để bảo đảm khó khăn công bằng, ông bắt buộc cần sự phân luồng các sản phẩm nhập khẩu và thịt tươi để người tiêu dùng tìm được sản phẩm đúng giá trị.
Chặn giết bẩn ngay tại cảng
Giữa tháng 7 vừa qua, Cục Giám sát quản lý về hải quan - Tổng cục thương chính thông báo về lô hàng chân gà đông lạnh căn nguyên Ba Lan được nhập về Việt Nam qua thị phần Hồng Kông (Trung Quốc) có hàm lượng vi khuẩn Salmonella vượt ngưỡng cho phép của châu Âu.
Lô hàng này đã về cảng Hải Phòng nhưng không mang DN nào làm cho giấy tờ tới nhận. Trong khoảng đây cho thấy hệ thống quản lý hiện đại mang thể giúp cảnh báo và phát hiện nhanh chóng và chặn lô hàng không bị tung ra thị phần.
Theo: Vietnammoi
Không có nhận xét nào:
Đăng nhận xét